CÔNG THỨC BÁNH PHÔ MAI CHÁY TRÀ BÁ TƯỚC

28/04/26

Nguyễn Thị Ngọc

BÁNH PHÔ MAI CHÁY TRÀ BÁ TƯỚC

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

400 g Xốt Kem Phô Mai
400 g Whipping cream
100 g Sữa tươi không đường
200 g Đường
4 Trứng gà lớn
15 g Bột mì
10 g Cốt chanh
10 g Bột trà Bá Tước (Earl Grey)

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị hỗn hợp
Trộn Xốt Kem Phô Mai và Whipping cream đến khi hỗn hợp mịn.
Thêm đường, khuấy tan.
Cho sữa tươi không đường và bột trà Bá Tước, trộn đều.

2. Hoàn thiện hỗn hợp bánh
Rây bột mì vào hỗn hợp, trộn nhẹ tay đến khi đồng nhất.
Thêm trứng gà và cốt chanh, khuấy đều.
Rây lại toàn bộ hỗn hợp để hỗn hợp mịn hoàn toàn.

3. Nướng bánh
Lót giấy nến khuôn 20 cm, đổ hỗn hợp vào khuôn.
Nướng 30 phút ở 180°C (lửa dưới) - 190°C (lửa trên).
Sau đó tăng lửa trên 210°C, nướng thêm 15 phút để tạo lớp mặt cháy đặc trưng.